用途からの製品紹介

食品用途

でんぷんは古くから米やパン、麺として用いられ、私たちのエネルギー源として食を支えてきました。しかし食生活の多様化に伴い、使用上の問題が生まれました。それに応じた新たな機能を付与したでんぷんが開発され、レトルト食品や冷凍食品、さらには健康食品へと裾野を広げています。

 

 

タレ・ソースなどを中心とした冷凍食品、レトルト食品などの増粘剤として使用し、耐酸・耐熱性を有する汎用性の高い加工でんぷんが用いられます。

用途例

濃厚ソース、各種タレ、レトルト食品、冷凍食品、缶詰、スープ

製品名

スターチ MH、スターチ XH-R、デリカシリーズ

 

パン・ケーキなどの各種食品の食感改良剤として用いられ、キャッサバ、トウモロコシ、小麦粉等の種々の原料から成る加工でんぷんが使用されます。

用途例

ベーカリー、スープ、畜肉加工品、水産練製品

製品名

アミコール KF、アミコール C、アミコール BJ-2

 

クリーム・フィリングを主として増粘安定剤として利用します。

用途例

フラワーペースト、ゼリー、ごま豆腐、わらびもち、葛もち、ういろう

製品名

SQ-260C、スターチ MH、PB-108

 

油調食品の乳化安定剤や畜肉練り製品、フライ食品類の食感改良剤として使用し、種々の加工により機能性を付与した加工でんぷんが用いられます。

用途例

水産・畜産練製品、フライ食品類、餃子、焼売、肉まん、卵加工品

製品名

エフコート NR-10、エフコート GU、スターチTK

 

油調食品の乳化安定剤として用いられ、乳化性を有する加工でんぷんが使用されます。

用途例

ドレッシング、ごまダレ、調味液

製品名

乳華 W、乳華 L、アミコール 乳華D

 

液状油脂やエキスなどの粉末化基剤や賦形剤として使用し、多孔質構造を有する加工でんぷんが用いられます。

用途例

粉末調味料、粉末香料、粉末油脂、粉末スープ

製品名

オイル Q No.50、ロンフード OWP

 

各種食品の食物繊維量の強化や低糖質化に使用し、不溶性食物繊維を有する加工でんぷんが使用されます。

用途例

スポーツ飲料、高繊維分含有食品、介護補助食品

製品名

PB-9000、ファイボース

 

食品表面の凹凸を埋め平らにし、ツヤを付与するため低分子の加工でんぷんが用いられます。

用途例

米菓、佃煮、乾物、各種タレ

製品名

ラスターゲン FO、アミコール No.3-L、アミコール No.6-L

 

煎餅・スナック菓子の膨化剤として利用されます。

用途例

米菓、えびせん、スナック菓子、パン、ケーキ

製品名

Z-300、G-800

工業用途

古来よりでんぷんは接着剤や粘結剤として使用されてきましたが、二十世紀に発展した石油化学による合成の高分子が様々な分野で使用されるようになりました。しかし、加工でんぷんは現在でもなお数多くの特化された用途で使用され続けています。また、現在は、環境問題に対応する素材として見直されています。

 

 

各種糊や再湿性ガムテープなどの接着用途として用いられ、老化性や剪断などによる粘度低下傾向を改良した加工でんぷんが使用されます。

用途例

接着剤、事務用糊、 ラベル糊、ダンボール糊、再湿性ガムテープ、紙管用接着剤、紙ストロー

製品名

レオタック、レオタック F、SQ-330

 

製紙向けに用いられます。

用途例

紙力増強剤、歩留向上剤、表面サイズ剤、コーティング剤、層間接着剤、感圧緩衝材

製品名

EX-3、ペトロサイズ J、ZP-8

 

でんぷんに酸を添加・加熱し、加水分解した加工でんぷんや冷水可溶性のものが使用されます。

用途例

鋳造(砂型)、砥石、溶接棒、耐火煉瓦・モルタル、セラミック、セラミックファイバー、絵具(分散展着剤)、建設残土処理剤、線香・蚊取り線香

製品名

赤玉ブリティシュガム No.69、赤玉デキストリン ND-S、アミコール K

 

お客様のニーズに合った繊維が製造できるように、様々な原料でんぷんに加工を施した加工でんぷんが用いられます。

用途例

繊維の仕上げ糊、硝子繊維集束剤

製品名

パイオスターチシリーズ、ZP-8、ラスターゲン FO

化粧品用途

化粧品業界では消費者の安全性への知識が高まると共に、生体組織に近く、より安全で機能性の高い、自然感覚の商品が注目を集めています。環境に配慮したでんぷんは、増粘効果によるエマルジョンの安定化だけではなく、シャンプーやトリートメント等の基材に幅広く使用されています。

 

 

もっちりとした弾力、濃密感のある泡質に変えることができます。

用途例

毛髪セット剤、保湿剤、増粘安定剤、洗浄剤

製品名

デリカ KH、デリカ RB、ペノン PKW

 

低刺激性で肌に優しく少量の添加で髪のすべり性を良くし、しっとりさせる効果を持たせるのに使用され、デキストリン由来のものが用いられます。

用途例

シャンプー、リンス

製品名

ナチュラルニスク DP、ナチュラルニスク HD

 

環状のデキストリンの中に臭い成分を閉じ込め、香料・色素の安定化や脱臭・消臭効果を発揮します。

用途例

消臭剤

製品名

サイクロ NP-7、アミコール PI-80

医薬品用途

製薬業界では品質の確保をはかる目的としてGMPが実施され、より高品質化が進むとともに、日本薬局方収載品の使用が一般化されており、それに応えるでんぷん製品を用意しております。

 

 

主に製剤の賦形剤として利用され日本薬局方に適合し一般的な原料よりも水分を減らした加工でんぷんやデキストリンが用いられます。

用途例

希釈剤、賦型剤、分散剤、崩壊剤、培養基剤、コーティング剤、 洗浄剤、流動化剤、ハップ剤

製品名

日本薬局方バレイショデンプン ST-P、ST-C、日本薬局方デキストリン アミコール No.10

農薬用途

農薬は自然界に影響を及ぼさない安全なものが求められ、加工でんぷんが有用な素材として応用される分野が広がっております。

 

 

主に製剤のバインダーとして用いられます。

用途例

バインダー

製品名

赤玉デキストリン ND-S、アミコール K

飼料用途

漁業資源の減少が問題となっている今日、食糧の確保を目的として養殖事業の重要性が増しております。

 

 

鰻の飼料向け粘結剤をはじめ膨化剤、ドライペレット、モイストペレット等の養魚用飼用料として用いられます。

用途例

養魚用飼料など

製品名

アミコール H、アミコール K、スターチ EH

PAGE TOP