食 品 用 途
| 食品に使われる加工でんぷんは、従来の増粘剤や増量剤の用途から、ファーストフードやコンビニエンスストアー等の利便性に優れた食材の発展と人の健康に配慮した食品の開発に伴い、応用分野が広がっています。 |  |
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| 安定したとろみ付け： 濃厚ソース、各種タレ スープ、レトルト食品 冷凍食品、缶詰 |
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| 食感の個性化： 麺、パン、ケーキ スナック菓子、天ぷら 各種フライ食品 |
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| 風味・食感を維持： 水産・畜産練製品 肉まん、餃子、焼売 卵加工品 フラワーペースト |
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| ボディの形成： フラワーペースト、ゼリー 葛もち、ごま豆腐、わらびもち ういろう |
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| 表面にツヤを出す： 米菓、佃煮、乾物 各種タレ |
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| 乳化安定化させる： ドレッシング、ごまダレ 調味液 |
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| 粉末化する： 粉末調味料、粉末香料 粉末油脂、粉末スープ |
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| 膨化させる： 米菓、えびせん、スナック菓子 パン、ケーキ |
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| 体調を調える： スポーツ飲料 高繊維分含有食品 介護補助食品流動化剤 |
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